BIGATTINI LONGEVI

Mi capita spesso che dopo appena un paio di giorni i bigos cominciano a scurirsi e morire, oltre al fatto di trovarli sempre molto umidi. Li tengo in frigo nello scomparto verdura e nel barattolo verde col coperchio forato. Sbaglio qualcosa o c'e' qualche metodo di conservazione migliore per farli durare di piu' e in buone condizioni .

Io uso un secchiello piu grande e li mescolo con un pò di pastura che acquisto in quei sacchetti da 1 Kg. Si tratta di pastura per mare per saraghi occhiate orate...li tiene asciutti, ne prolunga la vita e li ingrandisce un pò. Qualora non fai beach ledgering, puoi prenderli dal secchiello e innescarli e riutilizzare poi la pastura (che è farinosa). Oppure usa un pò di farina e segatura.
A prescindere da tutto ti conviene smuovere il contenitore dove li tieni almeno un paio di volte al giorno e di lasciare un paio di fori minuscoli da cui entra un pò d'aria.

Ciao

Io , pena la decapitazione da parte di mia moglie , in frigo non posso tenerli.
Allora l'unico sistema utile è tenerli in una tinozzella , mettendoci dentro la farina di grano duro.
Si mantengono bene e ingrassano pure.

ciao.

ciao roboerto , io ho il tuo stesso problema

Sul frigo ho il cartello "Io qui non posso entrare con la foto del bigos" .

Risolvo il problema cercando di comprarli sempre all'ultimo momento ed in quantità esatta dopo un attenta previsione

Il luogo di casa mia che piu' assomiglia ad un frigo e' la cantina e gli aggiungo anch'io della segatura ma non ho mai provato a farli ingrossare con la farina !

un mio amico fa cosi'...

presi i bigos freschi li mette nelle apposite sacchette di tela ben stretti.....
li ripone in un frigo portatile da pochi euro destinato allo scopo e sopra ci mette due o tre bottiglie da un litro e mezzo piene di acqua e ghiacciate in freezer avvolte in un giornale...
il giornale raccoglie l'umidita' e cambiando bottiglie una volta a giorno i bigatti durano fino ad una settimana...