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STORIONE
Nome scientifico
ACIPENSER NACCARII
CORPO ALLUNGATO CON BOCCA E CODA DI FORMA CARATTERISTICA;
PELLE SPESSA E RICOPERTA DA SERIE DI PLACCHE OSSIFICATE
A FORMA DI SCUDO. LO SCHELETRO È CARTILAGINEO.
POPOLA PREVALENTEMENTE LE FOCI
DEI GRANDI FIUMI ED IL MARE ANTISTANTE,
RISALENDO NEL PERIODO RIPRODUTTIVO LUNGHI TRATTI
FINO A RAGGIUNGERE FONDALI PROFONDI E SABBIOSO-GHIAIOSI
CON CORRENTE MODERATA E TEMPERATURA NON TROPPO BASSA.
SPECIE IN ESTINZIONE
OGGETTO DI PESCA ANCHE SOTTO TAGLIA
RIPRODUTTIVA PER USO ALIMENTARE;
RECENTEMENTE OGGETTO DI MANIPOLAZIONE,
ANCHE GENETICA,PER RIPOPOLAMENTO.
IN PERICOLO PER L’INTRODUZIONE DI POPOLAZIONI NON INDIGENE
Curiosità
LE UOVA, PRODOTTE IN NUMERO CONSIDEREVOLE
(FINO AL 20 % DEL PESO CORPOREO)
LAVATE E DEBOLMENTE SALATE DIVENTANO IL CAVIALE,
CIBO RICERCATO CONOSCIUTO FIN DAI TEMPI DEI PERSIANI.