"Ombolo" in crosta

l'"ombolo" è la parte della lombata di maiale, debitamente disossata e lasciata stagionare/affumicare. bene, detto questo, il buon Crazyfish (esperto e affidabile cultore della buona cucina) ha scovato un posticino niente male, nella ormai vicinissima Slovenia, dove si mangia questa prelibatezza, in una ottima crosta di pane. è possibile scegliere la farcitura, per esempio con prosciutto e formaggio, spinaci, melanzane e così via...
la scorsa settimana lo abbiamo testato e devo dire che è veramente superlativo !!!

il posto si trova a Vanganel, ridente località, vicino a Capodistria, dell'entroterra sloveno e una ventina di km da Trieste
ecco la mappa:


ovviamente, Crazyfish partecipa attivamente all'attività del ristorante:

Mi sembra di aver capito che dobbiamo ritornarci ....e non solo per l'"ombolo in crosta"

crazyfish, 29/01/2008 13.51:

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Mi sembra di aver capito che dobbiamo ritornarci ....e non solo per l'"ombolo in crosta"

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esatto!!!!

ah già dimenticavo....la buona birra

si si, la birra !!!

per me non la raccontate giusta.......o c'e'la cameriera ce merita o essendo in slovenia c'e'vicino un night......

morodive, 29/01/2008 14.25:

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per me non la raccontate giusta.......o c'e'la cameriera ce merita o essendo in slovenia c'e'vicino un night......

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tu si che ci conosci !!!!!!

opterei per la soluzione 1

Abbiamo replicato.....

da non riuscire a finire le porzioni

P.S.
tra le altre cose anche il servizio è risultato inpeccabile

crazyfish, 01/02/2008 10.00:

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Abbiamo replicato.....

da non riuscire a finire le porzioni

P.S.
tra le altre cose anche il servizio è risultato inpeccabile

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confermo

mmmmmmhhhhhhh....omboloooooo...hahahah...è da qualche anno che ho deciso che se i miei mi lasciassero tenere un gatto lo chiamerei ombolo...e lo cibereri con discreto pesce...