ANTIPASTO DI TROTE

Prendete due trote e fatele lessare in una pirofila con acqua, dado, carote, sedano, prezzemolo e un goccio di pomodoro.



nel frattempo prendete un contenitore e tagliate piccolo olive verdi e nere, e aggiungete dei capperi



quando le trote sono cotte, pulitele bene, prenendo i filetti e metteteli in un altro contenitore



fate raffreddare BENE il pesce, anche mettendolo un'ora in frigor e dopo mettete nel pesce le olive e i capperi



Condite il tutto con olio (poco) e aceto (a piacere...io ne metto tanto).

Fate riposare in frigor almeno mezza giornata, girando di tanto in tanto. Più resta e più è buono (si può benissimo conservare i vasetti di vetro e mangiare anche dopo 2 settiamane...in questo caso riempire il vasetto d'aceto che conserva )
Buon appetito

[Modificato da hockeyin 12/10/2006 17.13]

bella Luca

Una ricetta originale per mangiare la trota in un modo non usuale....con tutte le trote che peschiamo

ciao

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Scritto da: killer79 13/10/2006 8.38
bella Luca

Una ricetta originale per mangiare la trota in un modo non usuale....con tutte le trote che peschiamo

ciao

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esatto. io nei vasetti lo conservo anche diverse settimane. Come antipasto mi piace tantissimo