FRITTURA

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BOGA
Carni discrete, commercializzato fresco, congelato, essicato, affumicato. Il pesce è fresco quando si presenta con colore vivo, con carne compatta e soda; le squame devono essere ben attaccate al corpo. Per la pulizia si procede ad eliminare le squame partendo dalla coda utilizzando un coltello o lo squamatore; si devono togliere le interiora incidendo lo stomaco partendo dalla coda verso la testa.
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Eccomi con la ricetta del giorno

Gli ingredienti necessari sono veramente pochi

Olio per frittura
Sale
BOGHE
Limone

In una pentola adatta alla frittura portare l’olio alla temperatura necessaria per friggere ed inserire il pesce precedentemente sviscerato.



Nel frattempo che il pesce frigge vi consiglio di preparare dell’insalata, a piacere se farla mista oppure no.



Una volta fritto il pesce adagiarlo su della carta assorbente da cucina in moda da togliere un po’ di olio e far si che il pesce risulti meno unto.



Dopo questi procedimenti il piatto e pronto.



Il tutto e’ pronto per essere mangiato accompagnato da un buon vino bianco

ci sono anche delle aguglie

come sempre

l'hai beccata

l'aguglia l'ho messa per sfizio perche' volevo assaggiarla (era la prima volta sia che la pescavo sia che la mangiavo!

Rimane cmq una frittura di boghe no

si si certo rimane una mega frittura di boghe
come ti è sembrata l'aguglia fritta ?
io la gradisco anche fatta con il sugo di pomodoro....

P.S.
sei malefico posti 'ste robe sempre ad ore critiche

sinceramente ?!? Mi aspettavo di piu' dall'aguglia

beh effettivamente essendo un pesce azzurro si hanno delle aspettative migliori nei suoi riguardi.....
non è assolutamente alla stregua delle alici o degli sgombri
sono d'accordo con te

esatto

proprio perchè considerato pesce azzurro mi aspettavo di piu'.

Sono divertenti da pescare.......non si puo' avere tutto dalla vita a volte