GAMBERI e zucchine

RISOTTO

INGREDIENTI

SALE
OLIO
CIPOLLA
ZUCCHINA
PREZZEMOLO
GAMBERI
DADO DI PESCE
VINO BIANCO
RISO




Ho preso dei bei gamberi,interi e con la testa. Quando sono arrivato a casa li ho puliti tagliandogli la testa e togliendo il guscio ed il filetto nero tranne quattro che ho tenuto da parte. In una pentola poi ho messo dell’acqua,le teste dei gamberi e mezzo dado per brodo di pesce e ho portato a bollore.

Nel frattempo ho tritato una mezza cipolla ,ho tagliato a dadini una grossa zucchina e ho pulito delle foglie di prezzemolo.

Una volta pronto il brodo si puo’ pensare a cuocere il riso. In una pentola si mette dell’olio ed il trito di cipolla e si fa rosolare e soffriggere per qualche minuto. A questo punto ho aggiunto il riso e l’ho fatto tostare continuando a mescolarlo.



Una volta che il riso inizia a cambiare il suo classico colore da crudo ho aggiunto i gamberi e le zucchine e dopo cinque minuti ho bagnato il tutto con vino bianco.





A questo punto si inizia ad aggiungere il brodo, all’inizio tanto e poi man mano che asciuga se ne aggiunge sempre un po’ di meno. L’importante e’ continuare a mescolare.Dopo un po’ ho aggiunto il sale !



Su un padellino a parte , con un po’ di olio ho fatto saltare i gamberi tenuti da parte,li ho salati e pepati.



Una volta cotto ho messo il riso nei piatti, ho aggiunto il prezzemolo e sopra ho adagiato i gamberi saltati nel pentolino a parte.

ottimi !!!!!
io li mangio spesso così, con l'aggiunta dei pinoli

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Scritto da: blufishing 02/03/2007 9.59
aggiunta dei pinoli

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umhhh terro' in considerazione

Gamberi
Zucchine
Olio
Aglio
Vino Bianco
Passata di pomodoro
Sale
Ho preso delle code di gambero gia’ pulite (senza testa) anche se poi il filetto nero lo si deve togliere comunque.



Ho preso una bella zucchina e l’ho tagliata a dadini



Ho fatto scaldare in una pentola un filo di olio con due spicchi d’aglio ed ho messo a bollire l’acqua in una pentola per la cottura della pasta.

Una volta caldo l’olio ho fatto soffriggere le zucchine e subito dopo ho aggiunto i gamberi. Appena questi ultimi hanno iniziato a diventare rossi ho spruzzato un po’ di vino bianco secco



Quando il vino e’ evaporato ho aggiunto la passata di pomodoro e poco dopo ho regolato di sale



Buon appetito.

Sono d'avvero ottimi li mangio anc'io sempre così

io li mangio spesso, sn molto buone, ma li preferisco senza pomodoro e con le noci

bene

due alternative per il piatto :

blufishing consiglia l'aggiunta dei pinoli

lory@65 suggerisce di non mettere i pomodori e di aggiungere le noci

Appena ne avro' occasione li provero'

ciao ciao

Ingredienti


Prezzemolo
Sale
Panna
Zucchine
Pasta sfoglia
Parmigiano
Burro
Uova
Pepe
Gamberetti

Preparazione

Ho tolto il guscio a tutti i gamberetti privandoli anche del filetto nero e li ho ridotti a pezzettini tenendone da parte quattro.



Ho tagliato a rondelle sottilissime le zucchine ed ho tritato le foglie di prezzemolo. In una scodella ho preparato il parmigiano grattugiato.


Con il burro a temperatura ambiente ho imburrato la teglia.



In sequenza ho nella terrina ho aggiunto uova ,panna e prezzemolo



Dopo aver amalgamato bene questi primi tre ingredienti ho aggiunto i gamberetti,le zucchine e il parmigiano







Per ultimo ho aggiustato di sale e pepe



Ho adagiato la pasta sfoglia sulla teglia e gli ho versato sopra il composto.

A questo punto ho fatto cuocere il tutto per 10 minuti a 180 ° (già riscaldato) ho aggiunto qualche rondella di zucchina lasciata da parte ed i gamberetti interi ed ho fatto cuocere ancora per 10 minuti.



Buon appetito.

ma questa è una cosa meravigliosa!!!
se la vede la mia ragazza,inizia a sbavare davanti al monitor e sarò costretta a fargliela!!!meglio non visitare questa pagina davanti a lei!!!
killer,sei un mito!!!

alla prima occasione per festeggiare qualche ricorrenza le puoi servire in tavola questa bella torta.

ciao marvin

ci ho riprovato



buona



ciao a tutti

accidenti solo le 10 di mattina, mi è venuta una fame

e giaaaa sembranoo ottimiiiiiii