Il modo migliore di cucinare la spigola

Lorette il link non mi funziona

---

Scritto da: Kasimir 03/12/2005 23.47

Lorette il link non mi funziona

---

E vero il link non funzia
fai klik nella sezione ricette
leggendo verso il basso trovi la ricetta
" filetti di spigola " e la diciottesima proprio sotto
la ricetta " BOTTARGA IN SALSA PICCANTE
Ciao lorette

Secondo me il modo migliore per cucinare la spigola è al vapore
oppure in alternativa al sale

Ciao crazyfish
da noi il modo migliore per cucinare una spigolona
dal kilo in sù ... spigola alla vernaccia con olive Sarde di una squisitezza
Ad Ancy piacciono in questo
modo cucinate da me

Ciao Lory

Immagino sia una squisitezza
sinceramente ho provato a cucinare le spigole in tutte le maniere ma secondo me quella che ne esalta maggiormente le caratteristiche e la delicatezza del sapore è quella cotta nel sale.
P.S.
la spigola è il pesce in ASSOLUTO più buono (a mio parere s'intende )

Si cotte alla brace e poi al sale son buonissime

sono d'accordo al forno coperta dal sale è ottima

---

Scritto da: crazyfish 12/12/2005 13.04
Immagino sia una squisitezza
sinceramente ho provato a cucinare le spigole in tutte le maniere ma secondo me quella che ne esalta maggiormente le caratteristiche e la delicatezza del sapore è quella cotta nel sale.
P.S.
la spigola è il pesce in ASSOLUTO più buono (a mio parere s'intende )


Quoto. Al sale, al vapore o semplicemete bollita. Gia' grigliata secondo me perde qualcosa. Anche orate e fragolini sono favolosi semplicemente bolliti.

Ciao

---

io il pesce lo preferisco classico !!
o al sale o al forno con le patate o alla griglia/brace

poi son gusti, ma la spigola buona, come la fanno a Katina (isole incoronate croazia), alla brace, non la fa nessuno