Pasticcio di salmone

Adatto a un pranzo domenicale! Ingredienti per quattro persone: 4 fette di salmone fresco, 3/4 kg. di patate, besciamella (fà benissimo anche quella pronta), un uovo, prezzemolo, sale e pepe.
Fate lessare le patate e dopo averle sbucciate le riducete con lo schiacciapatate; unitevi sale pepe prezzemolo e l'uovo intero amalgamando il tutto. Imburrate uno stampo rettangolare da forno e versate dentro il purè di patate preparato. Dopo aver spinato il salmone lo salate leggermente e lo adagiate sul letto di patate. Coprite il tutto con la besciamella arricchita di un pò di prezzemolo. Ponete la pirofila in forno precedentemente riscaldato a 180° e fate cuocere per 25 minuti fichè la superficie inizia a dorarsi. Semplice ma di effetto vi assicuro!!!