Pennette is aruttas
Ingredienti per 4 persone:
gr.320 di pennette rigate; gr.400 di gamberetti freschi sgusciati; 2 cucchiai di bottarga di muggine grattugiata; 3 o 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 2 spicchi d'aglio; gr.30 di prezzemolo; peperoncino in polvere;
Procedimento:
In una padella fate rosolare l'olio, l'aglio e il prezzemolo per 2 minuti. Aggiungete i gamberetti e spolverate con un pizzico di peperoncino. Lasciare rosolare per altri 6 o 7 minuti circa e dopo aver scolato le pennette, fatele saltare nella padella con i gamberetti.
Trasferite il tutto in una pirofila e ultimate con una spolverata di bottarga. Servite e buon appetito!!!!