ANCIENTMYND
00sabato 19 luglio 2003 17:24
Ingredienti per 4 persone: 4 spigole da porzione ,vernaccia, olio extra vergine d'oliva, aglio,cipolla, prezzemolo, sale e pepe olive nere Pulite le spigole e preparate una teglia da forno ungendola d'olio, sistemate il pesce e ricopritelo con la cipolla tagliata sottile, aglio, prezzemolo, sale, pepe, un filo d'olio e le olive nere, inserite la teglia nel forno e dopo 10 minuti spruzzate le spigole con un bicchiere di vernaccia proseguendo la cottura per circa mezz'ora. Se per caso non trovate la vernaccia( essendo un vino ad alta gradazione e molto secco9 potrete ,anche se non รจ lo stesso sapore, rivolgervi ad uno di quei vini tipici della regione di ANDREA.......credo che il pinot sia abbastanza vicino
alla prox