Torteggiando

Attenzione! post altamente zuccheroso, si sconsiglia la visione ai diabetici e a chi è a dieta

Indicato a chi ha bisogno di dolcezze, coccole culinarie ed ha carenze affettive varie


PdS farcito con crema rocher


PdS farcito con crema, panna e granella di pistacchio


PdS farcito con crema ciobar e panna


PdS farcito con crema al cioccolato e decorato con MMF


PdS farcito con crema al cioccolato e decorato con MMF


continua...

Torta al cioccolato farcito con crema alla vaniglia e decorato con glassa di zucchero


PdS farcito con crema classica e decorato con panna e MMF


PdS farcito con crema ciobar e decorato con Jessica Rabbit



Torta pannosa


continua...

Ma li hai fatti tutti tu?
Sei fantastica, sei!!
(Certo che son cresciuta di almeno mezzo chilo solo guardandoli, sgrunt!)

ah, c'è anche un "continua"?! ohmammasantissima....

Sono meravigliose!!!!

maaaaaaaaaaaaaa sono senza parole!

ma complimenti!

Prossimamente..... raduno union da Stalida!

Voglio quella con il ranocchio, voglio

Ieri sera ho dato una sistemata alle foto delle torte che ho realizzato in questi due anni ed ho pensato che magari vi avrebbe fatto piacere un indennizzo goloso
Il maritozzo non ha gradito molto il sequestro del computer fino a tarda sera ma ha ceduto rassegnato quando gli ho tappato la bocca con una fetta (reale) di crostata alla marmellata di mirtilli
Mi piace molto realizzare torte e in questi giorni sto cercando delle nuove idee per decorare quella che farò per il prossimo compleanno dell'uomo

Mmmmhh, era da qualche giorno che notavo il nuovo, bellissimo avatar di Stalida, e stamattina c'è anche l'ultimissima creazione di Lauretta, che ormai è lanciata e non la ferma più nessuno...

Oh sì anch'io ho notato Stalida, ma non sapevo dove scriverlo

dato che ormai l'OT è aperto, mi accodo

Ehmmmmmmmm anche se non sembra dall'avatar, a volte sono una donnina seria

Coppa golosa di pan di spagna bagnato con marsala secco e crema rocher

Wow!!! Che brava decoratrice sei!
Anch'io vorrei imparare a rendere le mie torte un po' più piacevoli all'occhio...ma poi sono pigra e non mi ci metto mai, mannaggia la pupazza.

Compliments!

Sta', se hai bisogno di ispirazione, questi siti potrebbero interessarti
http://www.maisiefantaisie.co.uk/
http://www.lindyscakes.co.uk/


In un'intervista un grande chef (non ricordo però chi) diceva che sia nel lavoro (i professionisti) sia nella vita (i dilettanti) cuochi e pasticcieri si dividono a metà e i bravi cuochi non sono bravi pasticcieri e viceversa. Parlava anche dei "dolci del cuoco" che sono la torta di mele, la focaccia, lo strudel e altri più da colazione o merenda che da dessert...
Credo che la distinzione sia valida e io senz'altro non sono una brava pasticciera... per farti ridere ti mostro la "torta proletaria" che ho fatto per Seconda figlia due anni fa...
Avrebbe dovuto essere una Sacher: il gusto era quello ed era buonissima... ma la glassatura -diciamo così- non era venuta benissimo ... così sono andata in pasticceria e ho comprato due bulloni e una chiave inglese di cioccolato, incidendo il nome in modo brutale... tutti l'hanno trovata molto "spiritosa". E io ho deciso di restare sempre, in futuro, nelle mie "torte da cuoco"

Sofia

Che ideona!

Sofia, sei stata geniale e trovo anch'io che al tua torta sia molto spiritosa e poi quello che più conta è il sapore

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cuochi e pasticcieri si dividono a metà e i bravi cuochi non sono bravi pasticcieri e viceversa.

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Infatti io non sono una brava cuoca bensì cucinicchio ma lo è il maritozzo che però non capisce un cacchio sul fare dolci (lui è capace anche di inventarsi una ricetta e va ad occhio ma nella pasticceria non si può andare a caso, gli equilibri sono essenziali).

Comunque ti assicuro che a volte mi vengono fuori delle brutture

Diamine, che visione! io già sono una cuoca miserella, ma coi dolci sono proprio un disastro. Ieri ho cercato di fare lo zabajone emi è rimasto liquido (esattamante come una volta, durante l'ora di educazione tecnica delle medie, che ho insistito per fare lo zabajone che era facile e mi è impazzito: l'unica di tutta la classe -le femmine della classe- che non ha portato un dolce a casa).

Bravissima Stali!
..e anche tu Sofi , adoro le ferramenta di cioccolato

ahhh... l'insegnante pasticcere più bravo che c'è, secondo me, è Luca Montersino, che seguo di tanto in tanto su Alice (Sky) nella sua rubrica "Peccati di gola" e sul suo blog

ho iniziato ad ammirarlo da quando ha spiegato la maniera superveloce per fare la crema pasticcera, e da lì ne ho sempre apprezzato la tecnica precisa ma motivata e ben spiegata, con semplicità elementare

poi vabbè, il fatto che io non riesca mai a seguire peddissequamente una ricetta ma ci devo sempre apportare la mia più o meno giusta modifichina personale è un altro paio di maniche

Montersino è davvero bravo e lo seguo anch'io sul blog e ogni mese sulla rivista di Alice (non ho sky) ma adoro anche Sal De Riso che trovo eccezionale nelle sue preparazioni


Rinfreschiamoci il palato con un bel semifreddo alla nocciola guarnito con cioccolato fuso

Quando avanza il pane, ricicliamolo e viene fuori una ottima torta di pane

la ricetta della torta di pane please?

Stavo per chiederla io!

Sta, sei bravissima!!!!!!!!!!!!!
Complimenti per le tue creazioni .

Ma tutte queste le hai fatte in un anno?

si intuiva dal titolo che aprire questo post sarebbe stato terribile

però complimenti

Laura, le ho fatte in due anni ma ne ho ancora qualche altra da inserire e non ho neanche fatto le foto a tutte le torte realizzate


La torta di pane

Cosa occorre:
200 gr di pane raffermo
0,75 l di latte
3 uova intere
200 gr di zucchero
2 bicchierini (piccoli) di zibibbo
(nella ricetta originale si usa liquore Fior d'Agno)
3 cucchiai colmi di uvette
2 cucchiai di pinoli
20 gr burro

Mettere a bagno nel latte bollente il pane raffermo tagliato a pezzi.
Fatelo raffreddare e passatelo al setaccio. Aggiungete lo zucchero, le uova ed il liquore, amalgamate ed aggiungete le uvette.
Versate l'impasto in una teglia imburrata e cospargete di pinoli e qualche fiocco di burro.
Non preoccupatevi se l'impasto vi sembrerà liquido perchè si asciugherà in cottura.
Cuocete in forno a fuoco medio per circa un'ora (fate sempre la prova stecchino per vedere se è asciutta all'interno).

Questo squisito dolce si gusta meglio se servito freddo.

Zuccotto con crema al cioccolato e banane glassato con cioccolato fondente



Sbrisolona



Questa non ha l'ittero ma la foto è stata fatta con il cellulare è un PdS farcito con crema al cioccolato e granella di pistacchio


Questa l'ho realizzata per una festicciola in Parrocchia

PdS farcito con crema simil rocher e bagnato con marsala secco



Questa la conoscete, l'ho fatta per il mio compleanno ed e farcita con crema al caffè



Questa signorina è realizzata in MMF e l'ho regalata al maritozzo per il suo compleanno (gli piacciono le bionde con le tette grosse ed ha sposato me che sono nera con le tette piccole )




Coraggio, potete tirare un sospiro di sollievo, ho finito le foto