Eccoci dopo il week-end a postare la ricetta provate nel fine settimana.
L’ingrediente principe e’ l’alice, ottimo pesce azzuro soprattutto se freschissimo (tutto il pesce del resto).
Gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilita’.
Olio – Sale – Alici – Pomodoro – Peperoncino
Le alici vanno pulite come sempre eliminandogli la coda e la spina centrale, il pomodoro ed il peperoncino fa tagliato a rondella.
PS : il peperoncino verde e’ stato piantato del sottoscritto, e’ il primo che raccolgo (piccante paura,figuratevi quando diventera’ rosso).
In una pentola aderente mettere a soffriggere le alici cuocendole cinque minuti per lato.
Nello stesso olio dove abbiamo cucinato le alici far soffriggere i pomodori ed il peperoncino, non troppo, indicativamente fino a quando i pomodori non perdono tutta l’acqua (5 minuti)
Disponete tutto su un piatto ed innaffiate con olio e sale.
