grongo?

ragazzi come si cucina il grongo? e che carne ha?

carne molto grassa !!! ricca di spine !!

a me piace solo in zuppa con altro pesce, insaporisce il tutto
c'è chi lo mangia anche alla piastra o griglia, io non lo apprezzo appunto per il suo gusto grasso, che se da solo mi da fastidio...

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Scritto da: crazyfish 24/08/2004 16.11

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è vero il grongo in zuppa è buono ma anche i tranci alla griglia non male
MA VERA LECCORNIA E' IL FEGATO DI GRONGO
MI E' STATO CUCINATO ALLA GRIGLIA DA PESCATORI DI ISTO (ISOLA CROATA) E' VI ASSICURO CHE NON PENSAVO MAI DI MANGIARE UNA COSA COSI' BUONA
COMUNQUE L'IDEA DI PULIRLO BENE (MASSAGGI ETC) MI FA PASSARE LA VOGLIA ....
PREFERISCO TROVARMELO GIA' NEL PIATTO

questa del fegato non la sapevo !!!

sapessi che mangiata ho fatto a Isto l'altro venerdì

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Scritto da: blufishing 24/08/2004 16.19
questa del fegato non la sapevo !!!

sapessi che mangiata ho fatto a Isto l'altro venerdì

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IN QUELLA TRATTORIA IN RIVA AL MARE CHE HA IL NOME DELLA PROPRIETARIA?
ADESSO MI SFUGGE

SAPESSI CHE PESCATA HO FATTO A ISTO IL PRIMO MAGGIO DI TRE ANNI FA........
SCUSA MA L'INVIDIA E' TANTA

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Scritto da: crazyfish 24/08/2004 16.26

IN QUELLA TRATTORIA IN RIVA AL MARE CHE HA IL NOME DELLA PROPRIETARIA?
ADESSO MI SFUGGE

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YES !!!

la pescata era di riboni ???

comunque Isto è veramente bella !!!

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Scritto da: blufishing 24/08/2004 16.33
comunque Isto è veramente bella !!!

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SI è bellissima e sapessi fuori stagione.....
comunque in via confidenziale la pescata riguardava nell'ordine:
PARAGO PEZZI 2 PESO 900 E 600 gr
RIBONI PEZZI 9 PESI DAI 700 AI 300 gr
ORATE PEZZI 4 PESI DAI 500 AI 300 GR
????? PEZZI 0 PESO TANTISSIMO
ESCA BIBI FRANCESI (QUELLI IN SCATOLA) ZONA DI PESCA .....
NON TE LO DICO AH AH AH

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Scritto da: crazyfish 24/08/2004 16.38

SI è bellissima e sapessi fuori stagione.....
ZONA DI PESCA .....
NON TE LO DICO AH AH AH

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so so che è bella fuori stagione !! come tanti altri posti croati

quando ti incontro ti torturo, così parli

A proposito di Isto ho saputo in quell'anno in cui ci sono andato che è frequentata in primavera (pasqua) da dei pescatori veneti che fanno delle pescate innenarrabili di orate giganti nella baia verso Nord
è probabilmente vero perchè il fondale è prorio quello giusto
però sai le chiacchere tra pescatori sono proprio comr le descrivono nelle barzellette
tu hai notizie di pescatori frequentatori dell'isola?
P.S.
ho fatto dei corsi presso la CIA per non cedere alle torture

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Scritto da: crazyfish 24/08/2004 17.04
A proposito di Isto ho saputo in quell'anno in cui ci sono andato che è frequentata in primavera (pasqua) da dei pescatori veneti che fanno delle pescate innenarrabili di orate giganti nella baia verso Nord
è probabilmente vero perchè il fondale è prorio quello giusto
però sai le chiacchere tra pescatori sono proprio comr le descrivono nelle barzellette
tu hai notizie di pescatori frequentatori dell'isola?
P.S.
ho fatto dei corsi presso la CIA per non cedere alle torture

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si, ho notizie di pescatori (che conosco molto bene e quindi mi fido) di pescate di riboni UFO !!!! 150 pezzi in una mattina
e da barca anche di più !!!!!!!!!!!!!

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Scritto da: blufishing 24/08/2004 17.07

si, ho notizie di pescatori (che conosco molto bene e quindi mi fido) di pescate di riboni UFO !!!! 150 pezzi in una mattina
e da barca anche di più !!!!!!!!!!!!!

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ah
pensavo di aver fatto una pescata da "circoletto rosso" invece mi sa che ho preso gli avanzi dei sopracitati pescatori

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Scritto da: crazyfish 24/08/2004 17.09

ah
pensavo di aver fatto una pescata da "circoletto rosso" invece mi sa che ho preso gli avanzi dei sopracitati pescatori

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si, ma capitano una volta ogni morte di papa.... mica ogni volta !!!
anche io e Maestropescatore una volta abbiamo preso circa 70 tanute, tutte da riva !!!

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Scritto da: blufishing 24/08/2004 17.11

si, ma capitano una volta ogni morte di papa.... mica ogni volta !!!
anche io e Maestropescatore una volta abbiamo preso circa 70 tanute, tutte da riva !!!

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pescate di 70 pezzi riesco (gli anni buoni) a farle di sgombri più normalmente .....latterini(girai)con il bilancino

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Scritto da: crazyfish 24/08/2004 17.16

pescate di 70 pezzi riesco (gli anni buoni) a farle di sgombri più normalmente .....latterini(girai)con il bilancino

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anche se non centra niente, la dico lo stesso.

una volta sul molo della capitaneria, io e Maestro, avevamo il bilancino in acqua ed io mi sono accorto che una strana macchia nera stava per passarci sopra. quando era il momento ho recuperato il bilancino e abbiamo preso quasi 2 secchi di crauti, quelli bianchi grandi, pieni di latterini !!!

memorabile

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Scritto da: blufishing 24/08/2004 17.19

anche se non centra niente, la dico lo stesso.

una volta sul molo della capitaneria, io e Maestro, avevamo il bilancino in acqua ed io mi sono accorto che una strana macchia nera stava per passarci sopra. quando era il momento ho recuperato il bilancino e abbiamo preso quasi 2 secchi di crauti, quelli bianchi grandi, pieni di latterini !!!

memorabile

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15 kg ?
una fritta memorabile

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Scritto da: piscuzzi 24/08/2004 15.19
ragazzi come si cucina il grongo? e che carne ha?

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Ciao Piscuzzi
Confermo la ricetta di Blufishing, il grongo e molto grasso e ha tante spine.Non è un pesce che mi piace. se il mio tesorino ne pesca qualcuno lo faccio a zuppetta con altri pesci.(tipo
" La Cassola" che ho gia postato nella sezione ,basta aggiungervi a quella ricetta il grongo a tochetti di 5 cm.)

vedi questa ricetta ,
e un 'altro modo di cucinare il grongo.

Grongo in Umido

Ingredienti:
Per 4 persone: grongo nø 2 del peso di 500 gr. circa l'uno; 400 gr. di pomodoro maturo; 2 spicchi di aglio; 4 cucchiai di olio; farina quanto basta; sale; pepe.

Preparazione:

Sventrate dapprima i gronghi, eliminatene poi le teste e le code e tagliateli infine in pezZi di circa 5 centimetri. Infarinate i pezzi di pesce e fateli rosolare in un tegame con l'olio e gli spicchi d'aglio. Unite poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolate di sale e pepe e fate cuocere tutto per 15 minuti circa a fuoco lento(i pezzi non devono rompersi). A piacere potete cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.
e di facile preparazione.
Ciao

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Scritto da: crazyfish 24/08/2004 17.27

15 kg ?
una fritta memorabile

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andavo in 5a superiore e quando sono tornato a casa (avevo marinato[lippe]) ho raccontato la verità, per gioia !!

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Scritto da: blufishing 24/08/2004 17.19
ho recuperato il bilancino e abbiamo preso quasi 2 secchi di crauti, quelli bianchi grandi, pieni di latterini !!!

memorabile

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oddio.............cosa mi son perso
a trieste i crauti li pescano mentre qui dobbiamo armeggiare con i cavoli.......mah??.....che mondo
ciao ciao

Conoscete la si**na per caso? ci siete stati a mangiare?

disi a me??

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Scritto da: piscuzzi 26/08/2004 16.50
Conoscete la si**na per caso? ci siete stati a mangiare?

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dici a me??
la parola che hai censurato...e il nome di un ristorante??
in che località si trova??
ciao ciao

Si trova nella ex yugoslavia, non so dove di preciso ma non lontanissimo dal confine. Ci andai quando ero piccolo perchè con i miei e i miei nonni facemmo un tour di tutta la costa slava fino a STARI BAR in Montenegro, che è vicina al confine con l'Albania.
Io avevo 8 anni. Non so se il nome del paese è giusto, comunque sembrava di essere tornati indietro di 400 anni e non scherzo. Molta miseria, povertà, ma allo stesso tempo riguardando il filmato ho notato anche una semplicità di usi e serenità. Musulmani e cristiano ortodossi che vivono senza problemiperchè è così da sempre.
Poi non so quella maledetta guerra ha rovinato tutto, sicuramente anche l'armonia iniziale nonostante guerra li non ce ne sia stata.
Comunque il ristorante si chiama SIMONA ed è verso l'Italia. Abbiamo mangiato benissimo e ricordo di aver scelto il pesce freschissimo e di aver mangiato aragosta. Il tutto per pochissimi soldi. Qualcuno me ne da conferma?

ciao Piscuzzi
Mi spiace...non sono mai stata da quelle parti