la "griglia" di Selvino (BG)

Presi dalla smania di ferie abbiamo organizzato un week – end a Selvino (BG) nota localita’ di villeggiatura in Val Seriana conosciuta dai Milanesi.

Quattro amici, due bambine di 6 mesi e 2 mesi e tanto pesce da mangiare.

Mentre il Cello preparava la brace



Io ho pensato a marinare il pesce da fare: Orate Sgombri e Gamberoni affogati in olio, sale, pepe, limone e rosmarino





Per addolcire le nostre signorine nell’attesa che si formasse bene la brace abbiamo preparato bruschette e zucchine:





E poi finalmente il momento tanto attese, il pesce che cuoce sulla brace e’ uno spettacolo entusiasmante:





Peccato che invece che odore di salsedine e vedere il mare c’era odore di pino e si vedevano le montagne.

Per la cronaca le signorine hanno solo mangiato .

che languorino....

non ci crederai ma e' la prima volta che compro,che faccio alla griglia e che mangio uno sgombro.

Buono, buonissimo ma quanto grasso che e' colato durante la cottura. E' un pesce grassissimo.

lo sgombro è buono costa poco e fa anche bene..
anche io li faccio spesso alla griglia ma ne riservo un paio con cui faccio gli spaghetti....
si prende la polpa spinata e senza pelle e si fa soffriggere, si mette il pomodoro e si fa cuocere qualche minuto e via sugli spaghetti... una squisitezza

Ragazzi , ma a voi piace torturare la gente.
Una vista del genere mi manda in smania alimentare.

ciao e complimenti per la grigliata.

ciao woolfhish


in attesa di pescare al mare "Pasturo" nel forum......per quello che vai in frenesia alimentare !!!

Sai cosa penso Matteo ; che Martina debba venire su molto bene con un padre come te.
Bravo insegnale fin da piccola quali sono le cose belle della vita.

ciao.

grazie

attenzione pero' a non confondero lo sgombro nostrano con quello francese o spagnolo....son due pesci molto diversi!
quelli della foto son francesi..son piu grandi e molto piu grassi dei nostri e comunque arrivano con un paio di giorni alle spalle...son sempre da evitare secondo me...perche tutto il pesce ma in particolare quello azzurro deve esser di giornata...
e non e' vero che gli sgombri costano poco...da noi all' ingrosso quelli nostrani vanno a 12,50 al kg

vedi , non si smette mai di imparare.

grazie per le news andrea