Vongole e broccoletti
INGREDIENTI:
Olio
Aglio
2 bicchieri di acqua
Vino bianco
Pepe
Sale
Peperoncino
Vongole (fatte aprire in pentola con abbondante acqua e sale)
Broccoletti (tagliate tutte le cimette)
Pasta (ho scelto un mix di pasta lunga gia’ pronto, cosicché i vari tipi siano pronti allo stesso istante.
In una pentola ho messo i broccoletti con un filo di olio ed uno spicchio di aglio. Una volta che soffrigge il tutto si aggiungono un paio di bicchieri d’acqua e si copre il tutto.
Nel frattempo si porta ad ebollizione l’acqua per la pasta e nello stesso momento che si aggiunge la pasta aggiungiamo anche le vongole ai broccoletti.
Aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco, saliamo, pepiamo .
Una volta preparato il piatto possiamo spolverare del peperoncino e da bere un bel verdicchio di matelica.