trota al sale

dopo aver pescato una bella trota(o anche di piu...)la si pulisca.
prendiamo una teglia per lasagne e copriamo il fondo di sale grosso.mettiamo tante trote quante ce ne stanno e copriamole completamente di sale.poi mettiamo altre trote(se le avete prese )e ricopriamo il tutto di sale.mettiamo il tutto in forno finchè il sale non diventa marroncino. dopo averle tolte dal forno bisogna levare il sale dalle trote con un coltello(l'operazione è relativamente semplice perche il sale avra avvolto le trote in una specie di guscio).
servire su un piatto con fettine di limone al centro e al contorno.
come vino un Ortugo bianco va benissimo.

buon appetito!!

le trote al sale in forno ,
non le ho mai gustate ,
di solito cucino in quel modo i muggini
prova la mia ricetta che ho postato(trote al forno)