Cottura 45 minuti
Ingredienti :
trote
salvia
rosmarino
basilico
menta
timo
olio
sale
pepe
limone
cipolla
vino bianco
Preparare un fondo con olio sale pepe limone ed un po' di tutte le erbe.
Riempire il ventre dei pesci con qualche ciuffo d'erba e le cipolle precedentemente tagliate. Spruzzare il tutto con del succo di limone e salare e pepare quanto basta.
Ricoprire il pesce con le restanti erbe e cipolle.
a metà cottura spruzzare con vino bianco.
NB : trote pescate al laghetto di triangia (SONDRIO)