esca - pasta

grazie per l'inseguimento
cmq.......sicuramente hai esagerato con la farina,,,,,,si deve poter gestire con lo stecchino mai a mano( se lo fosse è troppo dura)...come morbidezza regolati all'incirca come quella destinata per la pizza)...per quanto riguarda la puzza di formaggio.........forse hai anche lì esagerato: pere le quantità sono un cucchiaio raso di formaggio grattuggiato , un terzo di latte.........e tutto l'altro gradatamente in farina.
Quindi riprovaci .....sai ..io ci ho messo anni per le dosi giuste.......quindi approffitane pure..
ciao