Scritto da: nicolaxx 06/07/2004 21.22
Complimenti a Shkssj per la semplicità e chiarezza del disegno per la preparazione della pasta di Ancy.
L'unico dubbio che ancora mi rimane è il rapporto della quantità tra formaggio e latte, la farina si aggiunge fino a quando il composto assumerà una certa densità quindi non esiste alcun problema.
Se per esempio la ciotola avesse la capacità di 2 lt di latte, 3/4 equivale a lt 1,5 a questo punto i cucchiai di formaggio quanto dovrebbero essere??? Ancy solo tu puoi chiarirmi questo dubbio.
Ciao, Ciao
nicolaxx