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Angeloro
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16/09/2005
16:55
Per realizzare una pastina ancy con i fiocchi e senza grumi...
Penso che non bisogni mai fermare il composto...
cioè girare, sempre nello stesso verso e con la stessa intensita e nel frattempo miscelare a piccole-medie dosi ad intervalli regolari e continui...fino a che il composto si amalgama bene e diventa colloso ma tenace, diciamo quasi come si fa per la crema...poi una volta che è piu' tenace i grumi non si formeranno.
[
Modificato da Angeloro 16/09/2005 16.57
]
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