CONSERVAZIONE BIBI

Quesito rivolto in particolare agli amici in zona Trieste dove vendono i famosi BIBONI! Avrei bisogno di sapere come e' meglio conservarli vivi piu' a lungo possibile. Ho in alternativa come conservarli (surgelati?) e poi poterli riutilizzarli.

Grazie veci!

Trovato! Con la funzione "cerca " ho trvato un po' di risposte.

Va bene cosi' discussione eliminata. Grazie lo stesso.

Da surgelare in soluzione satura,ottimo rimedio.

Satura di che?

Per soluzione satura si intende acqua e sale ovvero Quando il sale non si scioglie piu'.
Preciso un litro di acqua e circa 300 gr di sale.

Io ogni tanto li prendo surgelati senza nient'altro, nel negozio dove compro le esche.
La padrona mi dice che li congela vivi ed effettivamente una volta scongelati sanno un "ottimo" odore, ottimo dal punto di vista dei pesci ovviamente.

Prova con la soluzione satura vedrai la differenza in durata e compattezza.

approvo pienamente la soluzione satura ma prima gli spurgo fuori la sabbia dalla parte opposta al becco con un taglietto,e mischio il "sugo" alla soluzione satura.

Azz.. C.S.I. vi fa na' s..a!

Io avevo provato + volte con il solo sale grosso ma a parte una volta che erano belli compatti ho sempre ritirato fuori pappa di bibi. Ieri con i bibi avanzati ho provato il metodo C.S.I. in soluzione satura, vediamo che succede!!!

orada06, 05/04/2009 21.29:

---

---

C.S.I. Sezana