PASTA DI ANCY BY SHKSSJ

puoi conservarla per molti giorni anch ese la superficie diventa scura.......per la consistenza dovrai farti l'esperienza...per cui portati dietro un pò di farina.......non si sà mai
ciao ciao

grazie mille della risposta...una scheggia!

Ieri mi sono ritagliato 2 ore al porto di Livorno per provare la pastina. Di pesci ovviamente neanche l'ombra, ma parliamo un pò della sua tenuta...per fortuna che mi ero portato dietro un pò di farina, le aggiunte successive hanno migliorato progressivamente la situazione, ma la pastina me la sono trovata attaccata anche nel ...lasciamo perdere.
Premetto che non ho mai toccato la pastina con le mani e quà nasce il quesito: quando vado a porla sull'amo usando uno stecchino l'amo lo tengo tra le dita tramite la paletta, giocoforza al momento di "avvitare" la pasta sull'amo un pò mi rimane attaccata sulla punta delle dita e, al momento di lasciar andare il boccone dalle mani l'amo mi si scopre parzialmente...consigli? Mi conviene aggiungere ulteriore farina? Io credo di si. Aspetto consigli!!!

ma per quali tipi di pesci è indicata questa pastina?

scusate il post vuoto, troppa fretta ...

devo dire che siete dei grandi

meglio di un enciclopedia

stasera preparo la pastina e domani la provo anch'io
(1 giorno di ferie !!!!!!!!!)

zona le secche della meloria davanti Livorno

un saluto a tutti

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Scritto da: siltano 11/07/2006 13.23

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scusate il post vuoto, troppa fretta ...

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eliminata

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devo dire che siete dei grandi

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mica vero......sono alto 1,60.....decisamente piccolo

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meglio di un enciclopedia

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azzz.......mi hai scoperto!! uso la tresardi

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stasera preparo la pastina e domani la provo anch'io
(1 giorno di ferie !!!!!!!!!)

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beato te

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zona le secche della meloria davanti Livorno

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ecco...qui ho un piccolo dubbio:
se si pesca in profondità usala molto più dura( se non ricordo male a quelle secche la batimetrica è sui 40 mt.?)

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un saluto a tutti

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anche a te...e divertiti

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grazie Ancy per il post e naturalmente per la dritta, ne terrò conto.

per il giorno di ferie ne ho ancora 40 ( di quelli vecchi chissà quando riuscirò a prenderli )

un saluto

posto quì il risultato dell'uscita di mercoledì scorso (è il posto giusto?)
mare piatto
equipaggio composto da mia figlia e mio figlio, mio suocero e io.
Vettovagliamento al top con 2 frigo (birra fresca in quantità ).
all'andata un attacco sull'artificiale a forma di anguillina (credo sia di Bartoli) purtroppo senza esito, lo ha lasciato prima ancora di riuscire a prendere la canna in mano.
per il resto la pastina è stata ok, mi ero portato dietro un poco di farina e cosi l'ho leggermente indurita.
il sistema dello stecchino per metterla sull'amo è perfetto, mani pressochè pulite, comunque l'acqua per sciacquarsi non mancava.
tantissime beccate, (sicuramente minutaglia) 2 belle alici (messe poi a traina sulla via del ritorno ma senza attacchi)
in compenso abbiamo passato una giornata stupenda, a fare i camerieri (io e mio suocero) si perchè i pargoli hanno tenuto le canne in mano si e no 10 minuti, poi hanno mangiato di tutto e di più, è l'aria di mare a far aumentare l'appetito?
Comunque giornata stupenda con bagno a 20 metri dal faro (l'unico cruccio che mia moglie non sia riuscita a liberarsi).
e .... per la pesca io e mio suocero abbiamo deciso di andare da soli forse domani ...
un saluto a tutti

ne siamo felici che ti sei divertito.....anche senza grosse emozioni non è mancata la principale: la serenità

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Scritto da: nicolaxx 06/07/2004 21.22
Complimenti a Shkssj per la semplicità e chiarezza del disegno per la preparazione della pasta di Ancy.
L'unico dubbio che ancora mi rimane è il rapporto della quantità tra formaggio e latte, la farina si aggiunge fino a quando il composto assumerà una certa densità quindi non esiste alcun problema.
Se per esempio la ciotola avesse la capacità di 2 lt di latte, 3/4 equivale a lt 1,5 a questo punto i cucchiai di formaggio quanto dovrebbero essere??? Ancy solo tu puoi chiarirmi questo dubbio.
Ciao, Ciao
nicolaxx

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TUTTO PERFETTO COME POCHI SANNO FARE,
l'unica pecca della PASTA è che (secondo me) può essere usata nei periodi meno caldi cioè quando IL CEFALO LA FA? DA PADRONE,perchè la MINUTAGLIA la divora prima che l'amo tocca l'acqua.

mmm...io la sto provando a fare ma della farina mi si formano solo che "groppi"dove la farina è normale dentro ma contornata da uno strato bagnato di farina...che faccio?continuo a mescolare?aggingo farina?

Salve

Salve, io sono riuscito ad ottenere un buon risultato usando il frullatore alla minima velocità. Provate il risultato é una pasta molto omogenea